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新鮮な生きている魚と比較して、冷凍魚は、元の栄養を失いますか?

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あなたの人生で魚を購入するときは、新鮮な生きている魚がない場合は、冷凍魚は私たちの最初の選択です。しかし、人々は冷凍魚の栄養素が凍結されるかどうか疑問に思いますか?


1冷凍魚の貯蔵は、実際には、実際の生活では、冷凍は非常に一般的なストレージメソッドです。一般的に魚の貯蔵にはいくつかの方法がある。一つは新鮮な生きた魚です。水で運ばれる。誰もがこの種の魚がとても好きです。そして、新鮮な生きている魚は最高の栄養価があります。


旅が短いと新鮮な生きている魚を配達することができない場合、2番目の方法は


シマサバ冷凍などの新鮮な魚を凍結することです。このメソッドは、魚の周りに氷のストレージを使用します。その原則は魚の細胞が短い休眠状態に入るように魚の死の後の厳しい期間を長くすることです。その味は新鮮な生きた魚のそれに非常に近いので、この魚も皆によって認識されます。この記憶方法で、それは数日の間だけ記憶されることができます、そして、時間の制限は遠い地域に大きな不便をもたらします。次に、3番目のストレージメソッド:冷凍魚です。


2冷凍魚はまだ栄養がありますか?ほとんどの人が気にかけるのは冷凍魚の栄養がなくなっているかどうかです。どのように新鮮な魚からは、それはしばしば、それを頻繁に食べる必要がありますか?時々冷凍は栄養価に影響を与えません。冷凍魚は、新鮮な生きている魚とは確かに異なります。しかし、新鮮な魚が市場に存在しない場合は、本当にそれを食べて、冷凍魚を購入する必要があります。


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誰もが冷凍スライフィッシュの味は確かに新鮮な生きている魚のように良いことを理解する必要があります。あなたが味に非常に気があるならば、新鮮な生きている魚がないならば、しばらくの間、


の冷凍Swai Fish


を買うべきではありません。凍った魚は、冷凍商品の直接のサプライヤー


によって作られた、新鮮な生きた魚と同じくらいおいしい味ではなく、新鮮な生きている魚からの栄養価の特定のギャップがあります。凍られた魚が凍ったあと、若干の栄養分を失うので、。魚肉の筋原性水分は凍結したときに氷結晶を形成するが,解凍時に蛋白質分子と重合する方法はなく,完全に魚に吸収できないという原理である。このジュースの損失は、魚の可溶性タンパク質、塩、ビタミンと他の水溶性栄養分の小さな部分の損失を伴います。しかし、しかし、この損失は、魚の中心的な栄養価に影響を及ぼしません。あなたはドン&tは冷凍魚の栄養価と新鮮な生きている魚の違いを心配しなければなりません。魚の栄養価が魚の種類によって決定されるので。


3 .新鮮な魚の品質と品質の変化


参照。新鮮な冷凍魚介類を安全に


シーフードの取り扱いと保管を選択し、提供する






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